大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。夏天喝什么绿茶最好，什么绿茶最好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、知名的绿茶种类有：龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶。

2、 我个人认为好的绿茶跟当年的气候，采摘的时机，以及杀青、揉捻和干燥工艺有很大关系。

3、其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。

4、鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

5、 所以，我喜欢六安瓜片，西湖龙井。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。