大家好，我是小小根，我来为大家解答以上问题。梅干菜的功效与作用，中国哪里的梅干菜最好吃最有名气很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、绍兴霉干菜油光乌黑,香味醇厚,耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种,味道鲜美要数芥菜干。芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。据传,乾隆皇帝六下江南,来绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴和菜汤。

2、梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。以广东惠州产的最有名。也是芥菜制成的。风味与绍兴霉干菜相同。

3、宁波的霉干菜有股特别的咸香,经冬更显甘香,里面还有好多笋,别看这点笋,它可让肉味香更上一筹;广东梅州的梅干菜菜心丰富,茎杆金黄干叶浅灰,越蒸越软,有股异香,令人回味无穷。抓在手中,干软绵厚,鼻子稍一感觉,就能闻出咸香来。

4、附图为惠州梅菜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。