更新时间:2023-09-07 06:17:10
大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。猫肉怎么做好吃怎么搞好吃,猫肉怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、配料: 猫肉件250克,冬笋200克。
2、调料:湿陈皮末1茶匙,姜末2.5茶匙,蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙,精盐5茶匙,味精2茶匙,胡椒粉、麻油各1茶匙,二汤2汤匙,植物油1汤匙。
3、 特色: 此菜广东名菜,口味独特。
4、 操作: (1)将猫件滚过,倾在盆里,滤去水分;将冬笋切为榄形件滚过。
5、 将炒锅内放油烧二成热,将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透,放入姜 (2)汁酒炒匀,注入二汤,用精盐,味精调味,用深色酱油调成金黄色泽,加盖?芍涟顺娠?,加入冬笋抛匀,待稔,撒入胡椒粉,用湿淀粉 。
6、 猫肉大蒜汤 原料: 猫肉 500 克 ,大蒜头 100 克 ,料酒 25 克 ,精盐 5 克 ,姜片 5 克 ,葱段 5 克 ,猪油 100 克 。
7、 制作: 1. 将猫肉洗净,放入沸水锅中焯出血水,捞出洗净,切成小方块。
8、蒜瓣去皮。
9、 2. 锅置火上烧热,下猪油烧热,放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒起香。
10、倒入猫肉爆炒,烹入料酒,炒干血水。
11、取砂锅 1 个,将猫肉、蒜瓣、姜、葱、料酒、盐放入,注入清水,用武火烧沸后撇去浮沫,改用文火炖至猫肉熟烂即成。
12、 操作关键: 猫肉上的绒毛要除净。
13、 特点: 此汤清香适口,味道鲜美,肉质细嫩,为家庭汤菜上品,广东风味。
14、食之有补血、治胃病的作用,对血小板减少引起的皮肤、粘膜出血也有治疗效果 。
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