大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。清蒸龙利鱼的做法，龙利鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、龙利鱼，又名猫鱼，巴町，舌鳎鱼。

2、 英文称：BASA，BASSA，PangAsius,国内又名龙利鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，它属鲶形目鱼类，为无鳞鱼。

3、 该鱼个体大，生长快，食性广，抗病力强，产量高，肉质鲜美。

4、是食用的。

5、 做法 1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

6、 2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。

7、 3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

8、 4、翻一面，再煎3~4分钟。

9、 5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

10、 6、肉质非常细嫩，非常鲜美。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。