大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。隔夜饭菜吃了对身体有哪些影响?，隔夜饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、顾名思义，就是前天晚上下的饭 应当强调的是，剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味，也必须彻底加热后食用。

2、 隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。

3、 隔夜菜处理窍门 食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。

4、 下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病。

5、如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。

6、 微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统“火烧”好。

7、当然，加热灭菌的同时，会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏，损失些营养成分。

8、 处理好剩饭是很重要的。

9、当然，最好是不剩饭，按人量米下锅。

10、如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、音量和干净的地方，避免污染。

11、等剩饭的温度将至室温时，放入冰箱冷藏。

12、 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早餐午吃，午饭晚吃，尽量缩短在5—6小时以内。

13、吃剩饭前一定要彻底加热，而且要热透才能吃。

14、不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。