大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。五香牛肉干的做法及配方，五香牛肉干的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、第一种是微波炉的~ 材料：牛肉 葱姜蒜 生抽 盐 白糖 红酒 花椒粉 十三香 做法：1.首先把牛肉洗干净，切成手指头大小的条，然后用清水泡上半个小时左右 2.然后把所有的调料（红酒除外）和牛肉一起拌匀，盐可以多放一些， 最后加红酒，红酒要没过牛肉才好 3.把腌制的牛肉放冰箱冷藏，5个小时以上，充分入味 4.把腌制好的牛肉喝腌制牛肉的汤一起放在一个微波炉用的盒子里，盖上盖子，进微波炉，高火5分钟，然后取出来看看，搅拌搅拌，要是没熟，继续高火几分钟，熟透为止 5.把熟透了牛肉捞出来，控干汤汁，摆在盘子里 6.继续微波炉高火，先来5分钟看看，一直烤到自己满意的干度就可以了 第二种是电饭锅的 牛肉一斤半 调料：盐5克 糖10克 姜 蒜（四瓣）耗油10克 花椒粉5克 五香粉15克 葡萄酒 （约150克） 做法： 1. 牛肉切筷子粗细的条 放入大碗，加入花椒粉，糖，盐，姜丝，蒜末，耗油，搅匀。

2、 稍候5分钟，加入五香粉搅匀。

3、 2. 加入红酒，红酒不计品牌，任何红酒都可以，我用的是威龙的，一升装的大瓶，10.8元而已。

4、红酒的量为没过牛肉即可。

5、 3 盖上盖子，移入冰箱腌5个钟头。

6、如不用冰箱，腌1个钟估计也可入味了。

7、 4 把腌好的牛肉倒入电饭煲，按煮饭键。

8、煮开后可再试一下味道，根据个人喜欢，进一步调味。

9、 5. 待电饭煲跳到保温状态时，打开盖子，搅拌，再按下煮饭键，保持电饭煲盖子打开的状态，以方便水分散发，重复按煮饭键使牛肉干至您喜欢的程度即可。

10、我做的按了两次煮饭键。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。