大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。腌腊八蒜的做法，腌腊八蒜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料：大蒜250克。

2、 调料：白糖12克、陈醋200克。

3、 做法： 大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜。

4、 2、切去大蒜根部较硬的部分。

5、 3、将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的 4、加入一大勺白糖约12克左右 5、加入200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变绿色，可以食用了。

6、一次不要过量哦 菜品特色： 2011年1月11日 腊八节，腊八节是一年之中最寒冷的日子之一，在腊八节这一天，几乎每家每户都会吃腊八粥。

7、而在北方很多人家，都会做点腊八蒜。

8、 2、此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。

9、醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。

10、 3、冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。

11、成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。

12、就饺子吃更是美不胜收。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。