大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。拇指包子做法，包子做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　有些朋友总是认为包子很难做，其实掌握几个技巧包子的做法并不那么难。

2、下面就来说一说茴香馅肉包子的做法，您不妨动手试试看。

3、 　　牛肉茴香馅包子做法 　　原料：牛肉馅，茴香，干香菇，自发粉 　　调料：葱姜，花椒，料酒，酱油，胡椒粉，盐，香油 　　做法： 　　自发粉用温水揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了； 　　2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用； 　　3、茴香洗净切碎，干香菇泡发切小丁，葱姜切末； 　　4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲，然后放入茴香和香菇拌匀； 　　5、取出发酵好的面团，按揉几下，揉成圆条状，分割成比饺子剂子略大的面剂。

4、撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。

5、取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可； 　　6、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸； 　　7、蒸锅接适量冷水，蒸屉上垫一块湿布或涂食用油，摆入包子开大火，上气后再蒸十分钟关火。

6、关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子即可。

7、 　　您还可以参考一下阿邦网主食频道，有很多面食包子的做法，相信会对您有所帮助。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。