大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。豆浆余下的豆渣怎么吃，豆浆剩下的豆渣怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。

2、放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。

3、配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

4、 　　2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

5、特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

6、 　　3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。

7、作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

8、 　　4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

9、做法： 将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

10、2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中， 　　摊平四五分钟后即可食用。

11、特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。

12、尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

13、 　　5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。

14、将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

15、特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

16、 　　6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。

17、将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

18、作用：营养丰富全面，适于补虚。

19、 　　豆渣还可以种花呢！喜欢花的朋友可以把打豆浆后剩下的豆渣倒到花盆里，效果不错。

20、 　　豆渣糕 　　将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。

21、 　　窝窝头 　　在豆渣中加入适量玉米面和面粉，再加些糖像做馒头一样揉成一个个，上笼蒸熟 　　菜豆腐 　　材料：豆浆.豆渣.白菜丝.水果醋（或泡菜的水最好） 　　豆浆打好后加点水（不要太多），和豆渣混合一起用火煮。

22、同时你要准备菜青或是白菜，将菜切成非常细的细丝，豆浆和豆渣要煮熟（煮的时候人最好在旁边守着，因为煮开的时候容易溢出来，在这个时候就加点凉水）。

23、煮的差不多了就将切好的白菜丝放进去一起煮。

24、等菜煮熟的时候，就用勺子加入适量的水果醋或是泡菜的酸水。

25、这个时候就可以看到锅里慢慢的变成了一些豆花装。

26、加点盐和适量油就可以了。

27、这是一道素菜。

28、吃这个菜的时候还要有佐料。

29、 　　佐料的做法： 　　很简单：1.先将辣椒粉放到一个小碗里，放盐，放蒜粒。

30、少许糖。

31、 　　2.将油倒入锅内，用火烧热后，倒入碗内，这个时候边到边用筷子搅拌。

32、 　　3.最后放入葱花和少许味精即可。

33、 　　豆渣丸子 　　将豆渣加入面粉,鸡蛋,葱花,加盐,料酒,味素,下锅炸,即成素丸子,如果喜欢的话,可以加入胡萝卜.但是豆渣过滤的时间要长一点,否则会很稀,不好成丸. 　　豆粥 　　可以做豆粥： 　　1.你把豆子磨碎后，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊，做成玉米黄豆粥，有营养又好吃，而且省事。

34、 　　2.你可以将黄豆与大米一道浸泡，一起磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成雪白细滑的大米豆粥，也是营养又省事。

35、 　　青豆炒豆渣 　　主料：豆腐渣500克。

36、 　　辅料：青豆50克。

37、 　　调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。

38、 　　做法： 　　1.将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用； 　　2.坐锅点火入油，待油温至三成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味，用水淀粉勾芡入盘，再将中间扒开，放些葱花，将香油烧热淋在葱花上即可食用。

39、 　　葱末豆腐渣 　　原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。

40、 　　制法： 　　豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。

41、炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。

42、 　　豆腐渣炒蒜苗 　　原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。

43、 　　制法： 　　①将青蒜切成碎末备用。

44、 　　②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。

45、 　　茄汁豆腐渣 　　原料：番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。

46、 　　制法： 　　①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。

47、 　　②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。

48、 　　三色豆腐渣 　　原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。

49、 　　制法： 　　①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水中焯一下备用。

50、 　　②炒锅上火，放入色拉油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。

51、 　　锅榻豆腐渣 　　原料：豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。

52、 　　制法： 　　①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用。

53、 　　②鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。

54、 　　③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。

55、 　　牛肉丸子 　　将湿豆腐渣加热到 80℃ ，用超微磨碎机（如胶体磨）磨成粒度在100目以下的豆腐渣糊。

56、加工好的豆腐渣糊直接代替牛肉丸子配料中的马铃薯泥，其加工性能良好，制品口感与对照样一样滑润，无豆渣味。

57、 　　牛肉丸子的原料配比 　　豆腐渣糊34.0%，碎牛肉7.8%，人造奶油0.8%，鲜奶油7.6%，面包粉7.6%，洋葱15.1%，调味料0.8%，食盐0.45%，水7.6%，面衣18.25% 　　鱼糕 　　豆腐渣糊取代鱼糕配料中的脱脂大豆粉（或浓缩蛋白粉），用量为8%，其加工性能良好，制品有松软感。

58、 　　鱼糕的原料配比 　　鱼肉糜74.0%，豆腐渣糊8.0%，淀粉6.7%，砂糖2.1%，调味料0.3%，食盐2.2%，水6.7%。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。