大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。蒜薹炒猪耳朵，炒猪耳朵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料:猪耳朵。

2、 配料:青葱、香菜。

3、 做法: 猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

4、 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。

5、 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

6、 4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝。

7、 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

8、 7、放入冰箱冷藏，凉透。

9、 8、凉凉的，特别适合夏天。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。