大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。武汉热干面怎么做好吃?，正宗武汉热干面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、首先，面条一定要是水切面，那种圆圆的胖胖的碱面，浅黄色。

2、在菜场和超市都很容易买到。

3、回家以后在生面上加上一勺小磨香油拌匀，上笼屉蒸，要用笼布或牛油纸垫在面条下，一定要隔水蒸，蒸的时候要用筷子时不时的翻动几下，防止面条成团，大火蒸至面条出现透明质感，即九成熟后起锅。

4、蒸好的面团快速淋生水一次沥干，摊在案板上晾凉（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面“自来卷”更好看）。

5、然后将面条淋上熟油拌开，一般50g面条淋3g~4g油。

6、 其次，我们要准备好调料和酱汁，要备好上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克，另外，芝麻酱最好是经色拉油调过，酱油中要按50∶1的比例溶入绵白糖。

7、喜欢吃辣的朋友可以在酱红白萝卜丁里入辣椒油或辣椒酱。

8、 最后，把晾凉的面重新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。

9、捞出后盛入碗中，浇上调味料，撒上香葱，趁热拌匀，如果是喜欢吃口味重点的，可加一点肉酱或者是一点卤水。

10、至此香喷喷的正宗武汉热干面就正式出锅了~~~。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。