大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。东北鸡汤豆腐串的做法，鸡汤豆腐串的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鸡汤豆腐串 鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。

2、材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。

3、） 首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。

4、然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。

5、自己能吃多少你就串多少。

6、我自己吃的话没有30串解决不了问题。

7、 ^_^ 下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。

8、冷水下锅，等水烧开后把水换掉。

9、加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。

10、把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。

11、）期间添水一定要添热水。

12、 吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。

13、）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。