大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。馒头比米饭更容易消化，馒头比很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。

2、　　发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利

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