大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。豌豆尖的营养价值，豌豆尖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一般的农贸市场都有卖的！要早晨去！ 豌豆尖 清明汉中遍地金。

2、在一望无垠的菜花世界里，青青的豌豆也悄悄地梳妆打扮起来，伸出一枝枝嫩芽，一片片幼叶，引逗行人留恋玩赏。

3、于是菜农下田采撷，菜贩上市叫卖，城乡人的餐桌上多了几道鲜美的时令菜肴：炒豌豆尖，烧豌豆尖，凉拌豌豆尖，豌豆尖汤，连汤面条也带了几根这青的嫩芽，绿的幼叶。

4、 豌豆尖也叫豌豆苗。

5、稚嫩得叫人不忍采撷。

6、但打尖对她的生长是有利的。

7、适当的打尖，倒会促使她结出丰盛的果实，报答她的耕耘者。

8、即使那打尖过度，她也要挣扎着开花，奋力生下自己的后代，供人们享用。

9、可享用者没有几个想到这些。

10、人们也许会说不该采青，人们却总是喜欢品尝属于稚嫩的生物。

11、餐桌上所以有乳猪，有乳鸽，也有带着乳香的豌豆尖。

12、 豌豆尖微苦，有一种豆香味，清淡，爽口。

13、仿佛什么样的烹调方式对她都是可行的。

14、只一点，要轻轻地炒，轻轻地煮，轻轻地烧……她毕竟太嫩太嫩了。

15、 看着盘里碗里这青青的豌豆尖，我要说：谢谢大自然，赐我以如此精美的食物 原料介绍 豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。

16、播种30天后可采摘豆尖。

17、在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。

18、豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。

19、 营养分析 豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。

20、此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

21、 相关人群 一般人群均可食用 尤其适用于热性体质的人食用。

22、 制作指导 豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。

23、但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

24、 食疗作用 豌豆尖味甘、性寒、凉； 具有清热解毒的功效。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。