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烧烤羊肉串怎么烤好吃(羊肉串怎么烤好吃)

更新时间:2024-01-29 03:02:16

导读 大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。烧烤羊肉串怎么烤好吃,羊肉串怎么烤好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、维吾尔...

大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。烧烤羊肉串怎么烤好吃,羊肉串怎么烤好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、维吾尔族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时。

2、 2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。

3、 3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味,可稍洒辣椒粉)。

4、 4.炭烤炉制作:将旧铁筒剪去筒身,留约20厘米的筒底,铺入木炭即成 烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。

5、来吐鲁番旅游观光的中外宾客,几乎没有不吃烤羊肉串的。

6、 烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。

7、铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用无烟煤作燃料。

8、烤羊肉串用的铁钎子,长30厘米,一头装有木柄。

9、制做时,先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片,依次穿上铁钎,然后置放在烤肉槽上,一边用煤火烤,一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料,3~5分钟左右翻烤另一面,几分钟后即可食用。

10、陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》,使吐鲁番这一风味小吃声名大噪,踪迹遍及全国。

11、 炭烤羊肉串 烤羊肉串是最有名的民族风味小吃。

12、来和田旅游观光的中外宾客,几乎没有不吃烤羊肉串的。

13、 烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。

14、铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用木炭作燃料。

15、烤羊肉串用的铁钎子,长30厘米,一头装有木柄。

16、制做时,先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片,依次穿上铁钎,然后置放在烤肉槽上,一边用炭火烤,一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料,3~5分钟左右翻烤另一面,几分钟后即可食用。

17、具体烤制方法是:用鲜嫩羊肉和尾部养油切成拇指大小的肉片,平串在特制的铁钎上,每串约六七块肉,将串好肉的铁钎若干平排在烤炉槽上,用扇子扇炉火,肉串一面烤熟后翻转再烤另一面。

18、烤肉串的调料可随口味而定,也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤,随烤随吃,香嫩可口,营养丰富,各族人民都喜爱。

19、烤肉串除烤羊肉串外还烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊肠串等。

20、 和田的烤羊肉串要数和田市肖尔巴克乡的最为可口,这里不仅有传统的烤羊肉串,而且还有烤羊排骨,吃着更过瘾。

21、 炭烤猪肉串 原料:净猪通脊1000克,葱头500克。

22、 调炒:食油50克,精盐5克,胡椒粉少许 烹饪方法:将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形,葱头洗净切数个葱头圈后,切块放入绞肉机绞成泥;备用。

23、 将猪肉块、盐、胡椒粉,葱头末放在一起拌匀腌约3个小时,取出猪肉块除去葱头泥,抹上少许食油,串入不锈钢钎子上,用炭火缓缓烤熟。

24、食用时放上葱头圈点缀即可。

25、 特点:清香味浓。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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