大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。青椒牛柳的做法窍门，青椒牛柳的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　做法 1 　　用料： 　　牛柳肉三两。

2、 　　2、青椒二两。

3、 　　3、老姜一小块（如果有嫩姜更好）。

4、 　　4、独蒜一个。

5、 　　5、甜面酱一咖啡匙。

6、 　　6、酱油两大匙。

7、 　　7、淀粉两大匙。

8、 　　8、盐、味精适量。

9、 　　做法： 　　将牛肉切丝盛碗里，放盐、淀粉（一匙半）、适量水抓匀码味。

10、 　　2、青椒、蒜、姜均切丝，取半匙淀粉（牛肉码味时用了一匙半）盛碗里，放入酱油、味精、水调成芡汁 　　3、锅中放少量油烧至四成热，下青椒炒至断生，盛出待用。

11、 　　4、将锅洗净置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉丝滑散，放甜面酱翻炒匀推至锅边。

12、 　　5、下青椒、姜、蒜丝稍炒后再与牛肉丝铲匀。

13、 　　6、烹入芡汁，铲匀后起锅装盘即可上桌。

14、 　　================================================= 　　做法 2 　　原料： 　　牛柳，青椒4到5个，洋葱一个。

15、 　　做法： 　　步骤1：超市买的牛柳已经用耗油，盐，淀粉腌制过了。

16、如果你买的是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。

17、青椒，洋葱切片备用。

18、 　　步骤2：锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下，变色即可盛出待用。

19、 　　步骤3：锅洗一下，重新在锅内倒入油，将洋葱和青椒炒熟。

20、 　　步骤4：加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水，翻炒均匀。

21、 　　步骤5：大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可。

22、很简单吧，牛柳炒的很嫩的，好吃好吃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。