大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。怎么打发雀巢淡奶油，怎样打发雀巢淡奶油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　仓储温度: 　　在整个的仓储过程中淡奶油都不能暴露在高温下或太阳直射，仓储温度控制在30度以下，有条 　　件的尽可能的在4-6度冰箱冷藏。

2、切忌冷冻！ 　　避免机械性损伤(剧烈摇晃，振动，引入空气) 　　仓库搬运一定要注意轻拿轻放！ 　　打发环境温度： 　　打发场地环境温度控制在18度-22度 　　淡奶油的温度： 　　淡奶油在搅打前要充分冷却。

3、必须在0-6度的冰箱内冷藏12个小时，切忌冷冻！ 　　打发前，淡奶油自身的中心温度控制在6度左右 　　打发器皿的温度： 　　为取得良好的打发效果。

4、搅拌缸先要冷藏30分钟!脂肪球必须含有比率合适的液体及结晶的脂肪，温度高的奶只含液态脂肪，搅打困难！ 　　容量: 　　一般淡奶油的容量要超过搅拌球的一半以上!太少或太多都会使奶油无法充分发泡！ 　　常用机器的奶油建议打发数量： 　　5升机器：1包 　　7升机器：2包 　　10升机器：3.5包奶油 　　速度: 　　1)搅打时。

5、搅打器和容器要位置协调,以便尽快完成搅打否则，温度上升，搅打效果不好。

6、 　　可能引起黄油出来! 　　2)先用慢速搅拌2分钟; 　　3)用中高速度匀速搅拌6分钟至7成发,雀巢淡奶油的打发率高于其他品牌奶油! 　　(用高速的打发时间不是固定的,根据不同的使用机器做最佳时间记录!) 　　注意点:打好后不需要象植物奶油打发一样的用慢速搅拌消泡,否则会有塌陷的现象!。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。