大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。孜然炒面的家常做法，孜然炒面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　楼主你好 　　孜然炒面 　　面，一定要自己动手做 　　1．下水，加盐，加面 　　2．揉好面，兴下，待用 　　3．配菜：青椒切小块，洋葱切丝，大点的丝，肉切丝备用．一切做好，面也好了，手工制作（过程就不讲了），下锅煮熟．捞起，过冰水（冰水可以先放在冰箱冰好），淋干水待用． 　　4．先炒肉适量盐；清锅，炒菜适量盐’炒好菜再放入所有的菜和面然后加入孜然，味精 　　5．就OK了 　　6．说的容易，但做时要用1－到2小时 　　只可惜没有图片，不然的话，．．．．．．．．．．．．．． 　　---------------------------------------------- 　　孜然炒面 　　原料：粗面条（买武汉做热干面的那种粗面条，不一定是碱水面，但一定要足够粗，那样的面耐煮，筋道）。

2、 　　配料：青辣椒丝、红辣椒丝、芹菜、大葱头丝、瘦肉丝。

3、 　　做法：烧开水，丢进面条煮8成熟，然后捞出来，搁冷水里面过一下，再捞出，备用。

4、 炒锅烧热，放食用油适量，翻炒肉丝，然后把其他几种配料倒进去，翻炒几下，再倒进煮好的面条，搁盐、味精、孜然粉、酱油少许，翻炒均匀，就好。

5、 　　我都这样做的孜然炒面，不晓得别人怎么做的，嘿嘿，仅供参考！其实，有时候，我做得比上述还要省事儿。

6、直接在两个炉火上同时作业，一边搁钢筋锅煮面，一边搁炒锅炒肉丝、芹菜等配料，然后直接把面条整到炒好的菜里面，放进调料，拌拌匀实，就得哩！味道嘛？嘿嘿，不说了，反正俺家那人和孩子都说——好吃！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。