大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。娃娃菜的做法视频，娃娃菜做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：娃娃菜 辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜 调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁 做法： 棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤； 2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用； 3、娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘； 4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳。

2、 特点：香浓、味鲜、口感浓郁 回答者： pcpc1515 - 解元 五级 2006-12-9 18:16 比大白菜好吃,我都是刷火锅吃,顶我吧 回答者： 我叫呱呱1986 - 进士出身 九级 2006-12-9 18:22 上汤娃娃菜做法： 最正宗的做法是娃娃菜一剖两半，加清鸡汤和火腿丝一起，上笼蒸，最好吃。

3、 做法： 先炒火腿（我这次用得是方腿，也可以放咸肉）、香菇； 2、再放入娃娃菜炒一下； 3、放皮蛋、盐、鸡汤（清水也可以，后面出锅前加鸡精）； 4、水烧开就可以看到汤水会变得乳白色的，出锅即可（给小孩吃可以出锅后浇点香油，可以增加孩子食欲） 另一种做法： 材料：娃娃菜、棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜、鸡精、味精、盐、鸡汁 制作步骤： 棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤，闲麻烦的话平时熬的鸡汤也行； 2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用； 3、娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘； 4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳。

4、 特点：香浓、味鲜、口感浓郁。

5、 备注：这道菜的关键是挑选正宗的娃娃菜，正宗的娃娃菜口感细腻，略带甜味，价格也会比较高，市场上有些不法商贩， 用普通的大白菜剥去菜边，冒充娃娃菜高价出售。

6、在挑选时就要格外注意了，正宗的娃娃菜个头虽然小，但捏起来却像大棵的白菜那样结实；而冒牌的捏起来会松松垮垮，没有筋骨。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。