大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。凉拌粉皮的做法，凉拌粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干，待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟，麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，，由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。

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