大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。泰州美食八鲜，泰州美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、我是泰州人，好吃的东西很多呢。

2、 板桥宴 是以郑板桥诗文中提及的菜肴为基础，结合兴化特产设计的宴席。

3、 金松皮蛋 兴化传统特色产品。

4、其蛋晶莹透剔，松花散布其间，金松牌皮蛋味醇香，久吃不腻。

5、 黄桥烧饼 黄桥镇传统食品。

6、 溱湖八鲜宴 “溱湖八鲜”名宴，名扬天下。

7、“溱湖八鲜”中以溱湖簖蟹、虾球、鱼饼和甲鱼为代表品种。

8、 中庄醉蟹 这种醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富 龙眼滚球 状如珠滚玉盘，白中露彩，既可筷拈，又可勺舀。

9、特点为鲜、嫩、韧、烂，久食有生津补胃、明目健脾的功效。

10、 靖江蟹黄汤包 吃汤包的十二字诀：轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤。

11、一般来说，是用三只指尖撮住那汤包上面的折皱，小心翼翼地轻轻拎起，慢慢放到盛醋的碟子里，然后低下头凑近去，在汤包的上方用齿尖细细咬破一点小孔，再从那小孔里缓缓地吸吮汤汁，这是因为汤包皮薄且嫩，汁丰又烫，稍一不慎，皮破汤漏，也就不成汤包了。

12、所以品尝汤包不仅是美食的享受，还有些竞技的味儿。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。