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鸡腿怎么煮好吃又入味(鸡腿怎么煮)

更新时间:2024-06-18 06:30:54

导读 大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。鸡腿怎么煮好吃又入味,鸡腿怎么煮很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、鸡腿肉厚实,...

大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。鸡腿怎么煮好吃又入味,鸡腿怎么煮很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、鸡腿肉厚实,做起来总是不容易入味,不过在这里,把鸡腿肉做好吃了并不困难,与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。

2、下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法,我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧,色香味俱全,很是诱人。

3、 准备好主料鸡腿两个,辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

4、 先把鸡腿肉上的骨头剔除,然后在鸡腿肉上打花刀,这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。

5、打完花刀后,往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟,一是让鸡腿肉更好的入味,二是为了去除鸡腿肉上的腥味。

6、 腌制鸡腿的时候,可以来和面糊,要注意面粉和干淀粉的比例为2比1,再加入少许小苏打,用水轻轻的搅拌,打成糊状,面糊在筷子上可流成一条线即可。

7、最后在面糊内加入少许色拉油,这样炸出来会更酥更脆。

8、 下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟,时间约为五分钟。

9、鸡腿蒸好后,准备下油锅炸,炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀,然后待油温达到8成热时入锅,将鸡腿炸成金黄色时,捞出进行改刀切片,把切好的肉片装入盘中。

10、 下面就来做鱼香汁,把葱姜蒜放入油锅内炒香,再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋,翻炒几下后,为了菜品的美观,可以捞出料渣,然后再加入水淀粉,搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。

11、 香脆可口,酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。

12、 不过我认为肯得鸡里面的最好吃。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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