大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。什么老玉米能煮开花，什么是老玉米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、第一：玉米的须子发干颜色发黑，就是老一点的玉米，颜色相对比较浅的，呈深褐色的，就是嫩一点的玉米，有的可能还没有熟。

2、 第二：市场上卖的好多玉米都是剥开的，如果您发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时间比较久，最好就不要购买。

3、 第三：大家都知道干玉米发霉了不能吃，因为玉米发霉了后就会产生一种制癌物质——黄曲霉素。

4、新鲜的玉米也有这种发霉的情况，您购买的时候一定要仔细挑选。

5、 第四：好多人都认为，被虫子咬了的玉米甜，好吃，但是专家告诉我们，这种遭受病虫害的玉米您也最好少吃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。