大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。鱼茶有寄生虫吗，鱼茶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鱼茶即将鱼作“叶”沏成的茶。

2、有人会问，把鱼来泡，那肯定是鱼汤而不是茶汁。

3、当然并不是什么鱼都可以泡茶，而是一种被称作“琴鱼”的才能够经特制成为茶，所以鱼茶就是“琴鱼茶”。

4、 在安徽泾县有一山溪冲击而成的深涧，叫琴溪。

5、这溪涧独产一种小鱼，当地人取名为琴鱼。

6、琴鱼长不过寸，宽嘴，龙须，眼如菜籽，细尾，鳞呈银色。

7、鱼茶其实是一种特制的鱼。

8、因食用时要用水冲泡，喝其水，食鱼肉，和泡茶的方法类似，所以“盗”用了茶名。

9、凡是喝过鱼茶的人都对它赞不绝口，认为堪称一绝。

10、鱼茶的制作较为复杂，先把淡水小活鱼收拾干净，拌上盐，腌上一二个小时，然后挤干盐水，掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀，再装进干净的坛子里密封起来，如天气炎热，放至7天～10天即可启盖食用;如天气寒冷，则放半个月或一个月方可食用。

11、鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲。

12、特点：鱼茶绝无腥腻味，这是制茶的香料汤汁把鱼的腥腻味冲掉或压住了。

13、鱼茶冲泡时，鱼干会“死而复生”般地头朝上、尾朝下齐齐整整地排列开来，如在戏水，颇具观赏性。

14、所以，品赏鱼茶是既过茶福又饱眼福。

15、做法：先把淡水活鱼收拾干净，切块加盐，腌上一二个小时。

16、挤干盐水后，掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀，再装进没有油渍的坛子里，加盖密封。

17、夏季放至7-10天即可启盖食用;冬天，则放半月或一月方可食用。

18、其实鱼茶是黎族、苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品。

19、鱼茶味酸甜而芳香，咬食时柔软且稍韧，气爽神清，五内透明，深受中外食客的青睐。

20、据当地黎族、苗族同胞说，他们世代食之，传说是在很久以前的一次丰收庆宴后，为了不浪费吃剩的东西，便无意把米饭和生鱼放在一坛子里盖好，几天后发现其味鲜美异常，“鱼茶”因而流传至今。

21、 该答案来自饭菜网官方网站。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。