大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。红土豆汁的功效与作用，豆汁的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、豆汁儿是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后,剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效,同时由于淀粉含量几乎为零,对控制血糖具有积极作用。

2、 豆汁(生)的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 97.4 能量(千卡) 10 能量(千焦) 12 蛋白质(克) 0.9 脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 1.4 膳食纤维(克) 0.1 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.2 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.02 尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.34 a-E 0 (β-γ)-E 0.3 δ-E 0.04 钙(毫克) 8 磷(毫克) 21 钾(毫克) 47 钠(毫克) 6.5 镁(毫克) 6 铁(毫克) 0.4 锌(毫克) 0.11 硒(微克) 0.25 铜(毫克) 0.05 锰(毫克) 0 碘(毫克) 0。

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