大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。长茄子怎么做好吃又简单视频窍门，长茄子怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材

2、长茄子4根

3、酸菜100克

4、干辣椒3个

5、盐适量

6、白糖适量

7、大蒜数瓣

8、方法/步骤

9、长茄子4根去蒂洗净备用

10、把茄子撕成小长条，洒上盐腌制一会儿

11、酸菜一份切碎备用

12、大蒜数瓣剁成蒜末

13、茄子腌制十几分钟以后用手挤一下，这样茄子会熟的更快，茄子也会少吸油，并且不容易变色

14、炒锅里放适量油，转小火放入蒜末煸香

15、转大火放入酸菜煸炒

16、放入茄子，少量白糖，少量盐翻炒几分钟

17、我家人都不怎么会吃辣，所以辣椒最后才放，茄子炒软就可以出锅了。

18、END

19、注意事项

20、茄子用盐腌制一下，这是烧茄子的小窍门，不能少这个环节哦~

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。