大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。豆腐盒子的家常做法，豆腐盒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料： 豆腐 200克 猪肉(肥瘦) 200克 辅料： 小麦面粉 10克 淀粉(蚕豆) 50克 鸡蛋 180克 调料： 小葱 5克 姜 5克 盐 1克 胡椒粉 1克 植物油 50克 酱油 25克 各适量 豆腐盒的做法： 1. 将豆腐改刀切成8 个小方块； 2. 猪肉剁成茸盛碗中； 3. 猪肉中磕入鸡蛋60克，加味精、精盐，湿淀粉、胡椒粉、葱花、姜末拌匀成馅； 4. 炒锅置旺火上，倒入植物油烧至六成热，放入豆腐块炸3 分钟，到八成熟时捞出； 5. 将炸好的豆腐，用小刀在侧面的一方挖空3/4，然后均匀地填入肉茸馅，用湿淀粉封口； 6. 将鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉、面粉拌匀，将填了馅的豆腐拖入挂糊上浆； 7. 炒锅置旺火上，待油烧至六成热，将豆腐逐块下锅炸3 分钟，至金黄色时捞出盛盘中； 8. 炒锅置旺火上，倒入鸡汤150毫升、酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上即成。

2、 更多豆腐盒信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/doufuhe。

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