大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。菠萝烧排骨做法大全，菠萝烧排骨做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：猪小排（猪肋排）约500克，菠萝200克 

配料 胡萝卜，西芹 

调料 盐 味精 糖 白醋 番茄沙司 生粉 葱姜蒜

做法1. 小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入开水中焯一下 

2.另起锅，加入清水，将排骨下锅煮熟，捞出沥干； 

3.胡萝卜，西芹切成小块，葱切度姜切片蒜切末。菠萝切成小块，泡在盐水中。 

4.葱姜蒜加人适量盐，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉调成汁。 

5.锅上火放少许油，先加入胡萝卜，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最后烹入调好的汁和菠萝，大火炒匀即可。

材料

菠萝，排骨，糖，盐，生抽，老抽，蚝油，桑椹酒，姜，蒜

做法1.排骨淖水

2.加糖，盐，生抽，老抽，蚝油，桑椹酒腌制30分钟

3.热油锅爆香姜蒜

4.下排骨翻炒，加少许水焖至收汁

5.加菠萝翻炒均匀

主料：猪小排（猪肋排）1200克， 

辅料：番茄100克，菠萝200克，豌豆淀粉20克，青尖椒15克， 

调料：植物油15克，白砂糖20克，醋45克，酱油15克，白皮大蒜5克，猪油75克

做法1.小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水； 

2.约20分钟后捞起、沥干； 

3.排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时； 

4.蒜拍碎； 

5.青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块； 

6.番茄洗净切成小块； 

7.菠萝切成小片； 

8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用； 

9.将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中； 

10.植物油入锅中烧热，蒜放入爆香； 

11.放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠； 

12.再放进番茄片、菠萝片炒匀； 

13.淋在排骨上即可，趁热食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。