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重庆鲜面条网(重庆鲜面条)

更新时间:2024-09-09 09:45:28

导读 大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。重庆鲜面条网,重庆鲜面条很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、重庆鲜面条很有名,筋...

大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。重庆鲜面条网,重庆鲜面条很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、重庆鲜面条很有名,筋道耐煮的鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.2斤、筋力源H(鲜面专用)0.3斤、水30-35斤。

2、工艺:将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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