大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。肉末怎么做好吃又嫩呢，肉末怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

榨菜、豆腐、肉末、葱姜

做法1.榨菜切成碎。 

2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 

3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。 

4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。 

5.取出撒香葱。搭配香菜更好。

材料

番茄2个、肉末100克、姜末少许、葱花、生抽、盐、鸡精

做法1、番茄用开水烫哈撕皮，切成小块。 

2、热油锅放入肉末和姜末一起炒撒，加点生抽一起炒香，再放入番茄一起炒，炒过3分钟加盐和鸡精、葱花即可。

材料

猪肉馅10g，冬瓜50g，大蒜半粒，小葱1颗，盐少许，香油少许

做法1.冬瓜洗净后去皮

2.切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎

3.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟

4.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可

主料：西兰花，洋葱，肉末，酱油，料酒，糖，孜然

做法1）西兰花切碎（不用很碎，指甲盖大小），洋葱丁切碎。 

2）锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。