大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。红曲有致癌危险吗，红曲红对身体有害吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、“红曲红”就是红曲米磨碎以后的粉末，因为有较高的色价所以被广泛用于食品生产中。

2、 把红曲霉接种到蒸过的大米上，培养一段时间就可以得到红曲米了。

3、 红曲米是微生物天然发酵的产物，目前并未发现对人体有什么危害。

4、 红曲米中的降脂成分为monacolin系列，一般来说这种对于降脂有效的成份在红曲米中的含量非常的低（几乎没有）。

5、 建议使用量： 肉制品 50-500ppm 冰琪淋 30-100ppm 饮料 20-200ppm 鱼制品 300-1000ppm 总之，红曲红是色素的一种，甘、温、无毒，对身体无害，但它毕竟是色素，还是少吃一点为佳。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。