大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。糁的读音，糁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、你好！ 糁，又叫“肉粥”，是兰山区的一种传统名吃。

2、 一： 糁的做法： 做糁的步骤一般经选料、制汤、成糁三步。

3、 主要用料以肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等。

4、 以鸡糁为例，通常以300碗糁为一制作单位，需用母鸡10只，麦米250克，葱750克，姜1500克，五香粉150克，盐750克，酱油1000克，胡椒粉150克，面粉5000克，味精120克，水及点碗用的香油、醋适量。

5、制作时，将火烧到最大，加入鸡和麦米，熬煮3至4小时，到鸡煮熟时捞出，把葱、姜、盐、胡椒粉、五香、酱油放入盆碗中搅拌均匀，投入锅中，开锅后，将面粉加水调成糊状，放入锅内。

6、等到再开锅，即大功告成啦。

7、 喝的时候，将味精放入搅拌。

8、在碗中放熟鸡肉丝，用糁汤浇上，点上少许酱油和醋，便成了汤薄味浓的鸡肉糁。

9、有的还加进砂仁、公丁香、陈皮、肉桂、紫豆（去皮）、八角茴、小茴、玉果、广桂、白芷、良姜、花椒等药料，以增加温脾健胃功能。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。