大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。高压蒸汽灭菌锅的使用方法，高压蒸汽灭菌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽,待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度。

2、导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。