大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。榴莲炖鸡的做法及功效与作用，榴莲炖鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、榴莲炖鸡比较滋补，在泰国，女人坐月子就用榴莲炖鸡来补身子。

2、 做法比较简单 用榴莲的白皮，就是榴莲剥下来的壳里面中间那层白白衣， 就是把榴莲肉一格分开的那白隔层，用刀削下来，然后与鸡一起炖就是了，象平时炖鸡一样的炖，榴莲白衣与鸡一起放入水中炖，不用分先后，但是炖出来的白衣不食用，只饮汤食鸡。

3、榴莲白衣不是不可以食用，只是味道不好，大多当汤渣了。

4、 注意，炖的不是榴莲肉哦，也是不是那狼牙棒一样的外壳 做法如下： 原料： 榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

5、 制作： 鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。

6、可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

7、 2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。