大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。炸千子又叫什么，炸千子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炸千子:精选红小豆，煮熟去汤，用勺的底面搓成粉，漂去皮，过油，即成豆沙。

2、用精白面调成糊，在热锅中抡撒，用铲子刮平，待熟，即成煎饼。

3、用煎饼裹豆沙、搓成直径4公分上下的卷，外边挂糊，放入油锅里炸，取出，切成2寸左右长的段，即可食用。

4、 特点是:外酥里软，外香里甜，营养丰富。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。